Il
segreto del Gewürztraminer
E' probabilmente il vino più conosciuto ed apprezzato dell'Alto
Adige - Südtirol. Il suo nome è legato al territorio e precisamente
al paese di Termeno (in tedesco Tramin, da cui Traminer,
cioè "di Termeno") e l'aggettivo Gewürz, traducibile in
speziato, aromatico, ne indica le caratteristiche. Si tratta di un
vino bianco, anche se gli acini delle sue uve hanno una buccia che
tende al rosa. Nelle schede tecniche, che si possono visionare sui
siti web dei vari produttori, si legge che questo vitigno predilige
il microclima mediterraneo della zona di Caldaro e dalla Bassa
Atesina, e che richiede terreni caldi, sabbiosi e argillosi ma,
soprattutto, di terreni ricchi di sali minerali. Ed ecco svelato il
segreto di questa ricchezza minerale: le concimazioni del nostro
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